Thajská bazalka je neoddeliteľnou súčasťou stále obľúbenejšej kuchyne z Ďalekého východu Thajska a Vietnamu. Jemne sladká chuť voňavých listov na tmavých fialových stopkách pripomína aníz a sladké drievko. Výhonky sa dajú zbierať čerstvé celé leto. Thajská bazalka je tiež vizuálnym potešením, pretože jej listy krásne kontrastujú s kvetenstvom a ich ružovo-fialovými kvetmi.
V kuchyni:
Chuť bazalky thajskej sa výrazne líši od európskych odrôd. Používa sa v Ázii ako korenie v šalátoch alebo s rybami a s mnohými kuracími pokrmami, ako aj na kari s kokosovým mliekom. Listy, celé alebo posekané, sa pridávajú až na konci varenia, aby sa mohla rozvíjať ich plná aróma. Thajská kuchyňa tiež pozná vyprážané listy tejto bazalky ako pikantnú prílohu s vyprážanou rybou. Aromatická chuť vietnamskej rezancovej polievky je založená v zásade na thajskej bazalke. Mimochodom, nemali by ste listy sušiť, pretože tak rýchlo strácajú arómu. Zmrazenie sa tiež neodporúča, pretože listy sú po rozmrazení veľmi vláčne.
Pestovanie
Najlepšie sa pestuje na slnečnom mieste vo vnútri od februára. Semeno klíči na svetle preto prihŕňajte iba veľmi jemne a proti vyschnutiu chráňte bielou netkanou textíliou. Semená rozotrite na vlhký kokosový substrát alebo organickú pôdu a zľahka pritlačte. Textíliu by ste mali odstrániť každý deň na dve hodina. To zabraňuje tvorbe plesní na substráte. Pestovateľskú nádobu umiestnite na svetlé a teplé miesto pri teplote 25 ° C. Udržujte povrch zeme vlhký (napr. Postrekovačom vody), ale nie mokrý. V závislosti od rastovej teploty sa prvé sadenice objavia po dvoch až piatich týždňoch. Rastliny pestované v interiéri sa môžu premiestňovať vonk od mája, keď sa už nehrozí nočný mráz,
Poloha:
Rastlina miluje slnko, teplo a chránené miesto, aby si naplno rozvinula arómu.
starostlivosť:
Pôdu udržiavajte vždy mierne navlhčenú, ale nie mokrú. Hneď ako zaschne vrchná vrstva zeme, polejte. Nehnojte vôbec alebo len mierne kompostom alebo organickým bylinkovým hnojivom.