Santa Matilde je nový stredne skorý, veľmi silný melón, ktorý si získal priazeň mnohých pestovateľov vynikajúcim výnosom a jednotnou veľkosťou. Výnosnosť je 17 - 19 kg na koreň a 21 - 23 kg po vrúbľovaní. Odroda sa vyznačuje vysokým percentom rovnomerných prvotriednych plodov. Tvar plodov je pretiahlý oválny. Má tenké, svetlé pruhy na tmavozelenom pozadí. Dužina je krásna, intenzívne červená, šťavnatá a chrumkavá. Zrelé plody majú vysoký obsah cukru (12 - 13 brix). Má silné olistenie s veľmi dobrou krycou schopnosťou, čím chránia plody pred spálením.