Sentinel dozrieva približne 85 dní od výsadby. Rastlina je húževnatá a dobre chráni plody pred slnkom. Plody sú uniformné, pretiahleho tvaru, veľkosti 23 x 41 cm o priemernej hmotnosti 10 - 13 kg. Vďaka veľmi pevnej dužine je vhodný na prepravu pre dlhé vzdialenosti. Farba šupy je tmavozelená, so širokými pásmi. Dužina je sýtočervená, chrumkavá, šťavnatá a sladká. Je to odroda s výbornou výnosnosťou a unikátnou farbou a chuťou.