Čínsky špenát môžeme variť alebo pražiť. Chuť pripomína špenát ale je o niečo jemnejšia. Jedlé sú aj mladé stonky. Aknecháte rastliny znovu vyrásť, je možný viacnásobný zber.
Výsev od marca do júla do riadkov 25 cm od seba a 5 cm nahusto. Zberáme keď majú rastliny cca 25 cm.